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Brasilien
Planalto Catarinense
Planalto Catarinense
Planalto Catarinense
Brasiliens frostige Gipfel
Schnapp dir eine Jacke, denn wir gehen steil nach oben. Diese Gegend zerstört jedes tropische Klischee, weil sie so hoch liegt, dass gelegentlich sogar Schnee auf die Reben rieselt. Hier dreht sich alles um Frische, knackige Säure und das Brechen aller Hitze-Erwartungen.
Schnapp dir eine Jacke, denn wir gehen steil nach oben. Diese Gegend zerstört jedes tropische Klischee, weil sie so hoch liegt, dass gelegentlich sogar Schnee auf die Reben rieselt. Hier dreht sich alles um Frische, knackige Säure und das Brechen aller Hitze-Erwartungen.
Schnapp dir eine Jacke, denn wir gehen steil nach oben. Diese Gegend zerstört jedes tropische Klischee, weil sie so hoch liegt, dass gelegentlich sogar Schnee auf die Reben rieselt. Hier dreht sich alles um Frische, knackige Säure und das Brechen aller Hitze-Erwartungen.
Der Unique-Faktor
Extreme Kälte
Extreme Höhe
Natürliche Frische
Erschreckend kalt für Brasilien, schnappt sich diese Zone locker den Titel der kältesten Weinregion des Landes. Die Produzenten hier bekämpfen den Frost mit der Hartnäckigkeit von Arktis-Forschern. Dieser Struggle erschafft Weine mit weniger Alkohol und einer krassen natürlichen Frische, die du in den heißeren Tälern weiter nördlich einfach nicht finden kannst. Das ist extremer Weinbau vom Feinsten, der beweist, dass der Breitengrad nur eine Zahl ist, wenn du genug Höhenmeter am Start hast.
Erschreckend kalt für Brasilien, schnappt sich diese Zone locker den Titel der kältesten Weinregion des Landes. Die Produzenten hier bekämpfen den Frost mit der Hartnäckigkeit von Arktis-Forschern. Dieser Struggle erschafft Weine mit weniger Alkohol und einer krassen natürlichen Frische, die du in den heißeren Tälern weiter nördlich einfach nicht finden kannst. Das ist extremer Weinbau vom Feinsten, der beweist, dass der Breitengrad nur eine Zahl ist, wenn du genug Höhenmeter am Start hast.
Erschreckend kalt für Brasilien, schnappt sich diese Zone locker den Titel der kältesten Weinregion des Landes. Die Produzenten hier bekämpfen den Frost mit der Hartnäckigkeit von Arktis-Forschern. Dieser Struggle erschafft Weine mit weniger Alkohol und einer krassen natürlichen Frische, die du in den heißeren Tälern weiter nördlich einfach nicht finden kannst. Das ist extremer Weinbau vom Feinsten, der beweist, dass der Breitengrad nur eine Zahl ist, wenn du genug Höhenmeter am Start hast.
Terroir
Basaltböden
Intensive UV-Strahlung
Kalte Nächte
Basaltgestein bildet das Fundament, aber die Höhe diktiert die Regeln. Auf über 1000 Metern Höhe sorgt die dünne Luft dafür, dass UV-Strahlen die Traubenschalen dicker machen, während eisige Nächte die Zuckerbildung stoppen. Dieser natürliche Kühlschrank bewahrt zarte Aromen, die sonst einfach verdampfen würden, was zu Weinen führt, die wie abgefüllte kühle Bergluft schmecken - nur für dein Vergnügen. Die Reifung ist langsam, beständig und auf die bestmögliche Art und Weise stressig.
Basaltgestein bildet das Fundament, aber die Höhe diktiert die Regeln. Auf über 1000 Metern Höhe sorgt die dünne Luft dafür, dass UV-Strahlen die Traubenschalen dicker machen, während eisige Nächte die Zuckerbildung stoppen. Dieser natürliche Kühlschrank bewahrt zarte Aromen, die sonst einfach verdampfen würden, was zu Weinen führt, die wie abgefüllte kühle Bergluft schmecken - nur für dein Vergnügen. Die Reifung ist langsam, beständig und auf die bestmögliche Art und Weise stressig.
Basaltgestein bildet das Fundament, aber die Höhe diktiert die Regeln. Auf über 1000 Metern Höhe sorgt die dünne Luft dafür, dass UV-Strahlen die Traubenschalen dicker machen, während eisige Nächte die Zuckerbildung stoppen. Dieser natürliche Kühlschrank bewahrt zarte Aromen, die sonst einfach verdampfen würden, was zu Weinen führt, die wie abgefüllte kühle Bergluft schmecken - nur für dein Vergnügen. Die Reifung ist langsam, beständig und auf die bestmögliche Art und Weise stressig.
Musst du probieren
Knackiger Bubbly
Spritziger Sauvignon
Würziger Cabernet
Wenn du Schaumwein feierst, pass gut auf. Der Bubbly aus Pinot Noir und Chardonnay von hier ist absolute Weltklasse und liefert dir eine knisternde Säure, die einfach nur extrem erfrischend ist. Wenn du stille Weine bevorzugst, entwickelt der Sauvignon Blanc intensive tropische Noten, ohne dabei platt zu wirken. Halt auch unbedingt Ausschau nach Cabernet Sauvignon, der hier würzig, kräuterig und elegant wird, anstatt schwer oder marmeladig zu schmecken.
Wenn du Schaumwein feierst, pass gut auf. Der Bubbly aus Pinot Noir und Chardonnay von hier ist absolute Weltklasse und liefert dir eine knisternde Säure, die einfach nur extrem erfrischend ist. Wenn du stille Weine bevorzugst, entwickelt der Sauvignon Blanc intensive tropische Noten, ohne dabei platt zu wirken. Halt auch unbedingt Ausschau nach Cabernet Sauvignon, der hier würzig, kräuterig und elegant wird, anstatt schwer oder marmeladig zu schmecken.
Wenn du Schaumwein feierst, pass gut auf. Der Bubbly aus Pinot Noir und Chardonnay von hier ist absolute Weltklasse und liefert dir eine knisternde Säure, die einfach nur extrem erfrischend ist. Wenn du stille Weine bevorzugst, entwickelt der Sauvignon Blanc intensive tropische Noten, ohne dabei platt zu wirken. Halt auch unbedingt Ausschau nach Cabernet Sauvignon, der hier würzig, kräuterig und elegant wird, anstatt schwer oder marmeladig zu schmecken.
Lokale Storys
Das eisige Glücksspiel
Das eisige Glücksspiel
Das eisige Glücksspiel
Jeder weiß, dass man Eiswein in Kanada oder Deutschland macht und nicht in einem Land, das für seine Strände berühmt ist. Aber im Juni 2009 zog das Team im Pericó Valley einen waghalsigen Plan durch und ließ den Cabernet Sauvignon an den Reben, bis die Temperaturen in São Joaquim auf minus 7 Grad Celsius abstürzten. Anstatt früh zu ernten, warteten sie, um die gefrorenen Murmeln sofort zu pressen. Das Ergebnis war Brasiliens allererster Eiswein. Es war ein süßer, konzentrierter Nektar, der die lokale Industrie schockierte und bewies, dass das Planalto Catarinense nicht nur 'cool' für Brasilien war - es war buchstäblich eiskalt. Sie haben sich auf ein Duell mit dem Winter eingelassen und flüssiges Gold erschaffen.
Jeder weiß, dass man Eiswein in Kanada oder Deutschland macht und nicht in einem Land, das für seine Strände berühmt ist. Aber im Juni 2009 zog das Team im Pericó Valley einen waghalsigen Plan durch und ließ den Cabernet Sauvignon an den Reben, bis die Temperaturen in São Joaquim auf minus 7 Grad Celsius abstürzten. Anstatt früh zu ernten, warteten sie, um die gefrorenen Murmeln sofort zu pressen. Das Ergebnis war Brasiliens allererster Eiswein. Es war ein süßer, konzentrierter Nektar, der die lokale Industrie schockierte und bewies, dass das Planalto Catarinense nicht nur 'cool' für Brasilien war - es war buchstäblich eiskalt. Sie haben sich auf ein Duell mit dem Winter eingelassen und flüssiges Gold erschaffen.
Jeder weiß, dass man Eiswein in Kanada oder Deutschland macht und nicht in einem Land, das für seine Strände berühmt ist. Aber im Juni 2009 zog das Team im Pericó Valley einen waghalsigen Plan durch und ließ den Cabernet Sauvignon an den Reben, bis die Temperaturen in São Joaquim auf minus 7 Grad Celsius abstürzten. Anstatt früh zu ernten, warteten sie, um die gefrorenen Murmeln sofort zu pressen. Das Ergebnis war Brasiliens allererster Eiswein. Es war ein süßer, konzentrierter Nektar, der die lokale Industrie schockierte und bewies, dass das Planalto Catarinense nicht nur 'cool' für Brasilien war - es war buchstäblich eiskalt. Sie haben sich auf ein Duell mit dem Winter eingelassen und flüssiges Gold erschaffen.
Von Apfelkuchen zu Pinot
Von Apfelkuchen zu Pinot
Von Apfelkuchen zu Pinot
Bevor die Reben hochgezogen wurden, war diese Region das unangefochtene Königreich des Apfels. Das Klima ist perfekt für knackige rote Fujis und Galas, und jahrzehntelang hat sich niemand für etwas anderes interessiert. Aber in den späten 1990ern und frühen 2000ern schauten sich ein paar visionäre Farmer ihre Bodendaten an und erkannten, dass sie auf einer echten Goldgrube für den Weinbau saßen. Sie rissen lukrative Apfelplantagen raus, um Reben zu pflanzen - ein Move, den ihre Nachbarn für finanziellen Selbstmord hielten. Wie sich herausstellt, ist der Struggle, einen guten Apfel anzubauen, dem bei Trauben ziemlich ähnlich, nur mit mehr Alkoholpotenzial. Heute stehen die Weingüter direkt neben den Obstgärten, und die Tourismusroute ist ein verdammt leckerer Mix aus Cider und Sauvignon.
Bevor die Reben hochgezogen wurden, war diese Region das unangefochtene Königreich des Apfels. Das Klima ist perfekt für knackige rote Fujis und Galas, und jahrzehntelang hat sich niemand für etwas anderes interessiert. Aber in den späten 1990ern und frühen 2000ern schauten sich ein paar visionäre Farmer ihre Bodendaten an und erkannten, dass sie auf einer echten Goldgrube für den Weinbau saßen. Sie rissen lukrative Apfelplantagen raus, um Reben zu pflanzen - ein Move, den ihre Nachbarn für finanziellen Selbstmord hielten. Wie sich herausstellt, ist der Struggle, einen guten Apfel anzubauen, dem bei Trauben ziemlich ähnlich, nur mit mehr Alkoholpotenzial. Heute stehen die Weingüter direkt neben den Obstgärten, und die Tourismusroute ist ein verdammt leckerer Mix aus Cider und Sauvignon.
Bevor die Reben hochgezogen wurden, war diese Region das unangefochtene Königreich des Apfels. Das Klima ist perfekt für knackige rote Fujis und Galas, und jahrzehntelang hat sich niemand für etwas anderes interessiert. Aber in den späten 1990ern und frühen 2000ern schauten sich ein paar visionäre Farmer ihre Bodendaten an und erkannten, dass sie auf einer echten Goldgrube für den Weinbau saßen. Sie rissen lukrative Apfelplantagen raus, um Reben zu pflanzen - ein Move, den ihre Nachbarn für finanziellen Selbstmord hielten. Wie sich herausstellt, ist der Struggle, einen guten Apfel anzubauen, dem bei Trauben ziemlich ähnlich, nur mit mehr Alkoholpotenzial. Heute stehen die Weingüter direkt neben den Obstgärten, und die Tourismusroute ist ein verdammt leckerer Mix aus Cider und Sauvignon.
Die Nachtwächter
Die Nachtwächter
Die Nachtwächter
Frühlingsfrost ist der Serienkiller des Planalto Catarinense. Er schlägt lautlos im Morgengrauen zu und ermordet die jungen Knospen, bevor sie überhaupt die Chance haben, zu Wein zu werden. Um dagegen anzukämpfen, sind die Winzer zu echten Pyromanen geworden. In kritischen Nächten im September und Oktober siehst du die Hänge im Glanz von hunderten kleinen Feuern leuchten. Die Crews bleiben die ganze Nacht wach, zünden kontrollierte Brände an oder nutzen riesige Windmaschinen, um die Luftschichten zu mischen und die Temperatur knapp über dem Gefrierpunkt zu halten. Aus der Ferne sieht das aus wie ein mystisches Ritual oder ein Schlachtfeld. Wenn du eine Flasche von hier trinkst, gieß einen kleinen Schluck für die schlaflosen Legenden aus, die sich die ganze Nacht um die Ohren geschlagen haben, um gegen das Eis zu kämpfen und diesen Wein für dich möglich zu machen.
Frühlingsfrost ist der Serienkiller des Planalto Catarinense. Er schlägt lautlos im Morgengrauen zu und ermordet die jungen Knospen, bevor sie überhaupt die Chance haben, zu Wein zu werden. Um dagegen anzukämpfen, sind die Winzer zu echten Pyromanen geworden. In kritischen Nächten im September und Oktober siehst du die Hänge im Glanz von hunderten kleinen Feuern leuchten. Die Crews bleiben die ganze Nacht wach, zünden kontrollierte Brände an oder nutzen riesige Windmaschinen, um die Luftschichten zu mischen und die Temperatur knapp über dem Gefrierpunkt zu halten. Aus der Ferne sieht das aus wie ein mystisches Ritual oder ein Schlachtfeld. Wenn du eine Flasche von hier trinkst, gieß einen kleinen Schluck für die schlaflosen Legenden aus, die sich die ganze Nacht um die Ohren geschlagen haben, um gegen das Eis zu kämpfen und diesen Wein für dich möglich zu machen.
Frühlingsfrost ist der Serienkiller des Planalto Catarinense. Er schlägt lautlos im Morgengrauen zu und ermordet die jungen Knospen, bevor sie überhaupt die Chance haben, zu Wein zu werden. Um dagegen anzukämpfen, sind die Winzer zu echten Pyromanen geworden. In kritischen Nächten im September und Oktober siehst du die Hänge im Glanz von hunderten kleinen Feuern leuchten. Die Crews bleiben die ganze Nacht wach, zünden kontrollierte Brände an oder nutzen riesige Windmaschinen, um die Luftschichten zu mischen und die Temperatur knapp über dem Gefrierpunkt zu halten. Aus der Ferne sieht das aus wie ein mystisches Ritual oder ein Schlachtfeld. Wenn du eine Flasche von hier trinkst, gieß einen kleinen Schluck für die schlaflosen Legenden aus, die sich die ganze Nacht um die Ohren geschlagen haben, um gegen das Eis zu kämpfen und diesen Wein für dich möglich zu machen.
Lokale Weinstile
Santa Catarina Weißwein
Stell dir vor, du schlürfst flüssigen Frost direkt von den Berggipfeln. Diese Flaschen kommen aus der brasilianischen Tiefkühlabteilung und liefern dir eine elektrisierende Säure und krasse Frische. Sie beweisen, dass tropische Länder tatsächlich Weine machen können, die vor lauter Freude in deinem Glas zittern.
Stell dir vor, du schlürfst flüssigen Frost direkt von den Berggipfeln. Diese Flaschen kommen aus der brasilianischen Tiefkühlabteilung und liefern dir eine elektrisierende Säure und krasse Frische. Sie beweisen, dass tropische Länder tatsächlich Weine machen können, die vor lauter Freude in deinem Glas zittern.
Stell dir vor, du schlürfst flüssigen Frost direkt von den Berggipfeln. Diese Flaschen kommen aus der brasilianischen Tiefkühlabteilung und liefern dir eine elektrisierende Säure und krasse Frische. Sie beweisen, dass tropische Länder tatsächlich Weine machen können, die vor lauter Freude in deinem Glas zittern.
Brasilianischer Schaumwein
Mach dich bereit zu tanzen, denn dieser Schaumwein ist Brasiliens bestgehütetes Geheimnis, das dem schicken französischen Zeug locker Konkurrenz macht. Er ist frisch, hefig und platzt vor lebendiger Energie, die nach Sommerurlaub schreit, egal welche Jahreszeit gerade draußen herrscht.
Mach dich bereit zu tanzen, denn dieser Schaumwein ist Brasiliens bestgehütetes Geheimnis, das dem schicken französischen Zeug locker Konkurrenz macht. Er ist frisch, hefig und platzt vor lebendiger Energie, die nach Sommerurlaub schreit, egal welche Jahreszeit gerade draußen herrscht.
Mach dich bereit zu tanzen, denn dieser Schaumwein ist Brasiliens bestgehütetes Geheimnis, das dem schicken französischen Zeug locker Konkurrenz macht. Er ist frisch, hefig und platzt vor lebendiger Energie, die nach Sommerurlaub schreit, egal welche Jahreszeit gerade draußen herrscht.
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