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Schweiz
Trois Lacs
Trois Lacs
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Bilinguale Wasserweine
Diese Region pfeift auf Sprachgrenzen und nutzt das Wasser als gigantischen Spiegel für die Sonne, um ihre Trauben perfekt reifen zu lassen. Sie ist die spirituelle Heimat der Cloudy White Wines und das Schweizer Heiligtum für einen der ikonischsten Rosés überhaupt.
Diese Region pfeift auf Sprachgrenzen und nutzt das Wasser als gigantischen Spiegel für die Sonne, um ihre Trauben perfekt reifen zu lassen. Sie ist die spirituelle Heimat der Cloudy White Wines und das Schweizer Heiligtum für einen der ikonischsten Rosés überhaupt.
Diese Region pfeift auf Sprachgrenzen und nutzt das Wasser als gigantischen Spiegel für die Sonne, um ihre Trauben perfekt reifen zu lassen. Sie ist die spirituelle Heimat der Cloudy White Wines und das Schweizer Heiligtum für einen der ikonischsten Rosés überhaupt.
Bosse
Der Unique-Faktor
Rebhuhnauge
Cloudy Whites
Early Release
Was diesen Spot wirklich einzigartig macht, ist die Perfektion des Oeil-de-Perdrix, ein blasser Pinot Noir Rosé, der farblich an ein Rebhuhnauge erinnert. Aber das ist längst nicht alles. Jeden Januar rasten die Locals komplett aus, wenn der Neuchâtel Non-Filtré droppt. Das ist ein naturtrüber, hefiger Chasselas, der extrem früh abgefüllt wird. Während der Rest der Welt alles zu Tode filtert, feiern die Leute hier den Bodensatz mit purer Freude.
Was diesen Spot wirklich einzigartig macht, ist die Perfektion des Oeil-de-Perdrix, ein blasser Pinot Noir Rosé, der farblich an ein Rebhuhnauge erinnert. Aber das ist längst nicht alles. Jeden Januar rasten die Locals komplett aus, wenn der Neuchâtel Non-Filtré droppt. Das ist ein naturtrüber, hefiger Chasselas, der extrem früh abgefüllt wird. Während der Rest der Welt alles zu Tode filtert, feiern die Leute hier den Bodensatz mit purer Freude.
Was diesen Spot wirklich einzigartig macht, ist die Perfektion des Oeil-de-Perdrix, ein blasser Pinot Noir Rosé, der farblich an ein Rebhuhnauge erinnert. Aber das ist längst nicht alles. Jeden Januar rasten die Locals komplett aus, wenn der Neuchâtel Non-Filtré droppt. Das ist ein naturtrüber, hefiger Chasselas, der extrem früh abgefüllt wird. Während der Rest der Welt alles zu Tode filtert, feiern die Leute hier den Bodensatz mit purer Freude.
Terroir
Sonnenreflexion
Jura-Kalkstein
Cool Climate
Stell dir drei riesige Spiegel auf dem Boden vor. Die Seen von Neuchâtel, Bienne und Morat reflektieren das Sonnenlicht zurück auf die Reben und helfen ihnen, in einem kühlen Klima zu reifen. Der Boden besteht größtenteils aus Jura-Kalkstein, ähnlich wie im Burgund, was Pinot Noir absolut liebt. Diese Kombi sorgt für Weine mit knackiger Säure und einem mineralischen Rückgrat, das locker deine Körperhaltung korrigieren könnte.
Stell dir drei riesige Spiegel auf dem Boden vor. Die Seen von Neuchâtel, Bienne und Morat reflektieren das Sonnenlicht zurück auf die Reben und helfen ihnen, in einem kühlen Klima zu reifen. Der Boden besteht größtenteils aus Jura-Kalkstein, ähnlich wie im Burgund, was Pinot Noir absolut liebt. Diese Kombi sorgt für Weine mit knackiger Säure und einem mineralischen Rückgrat, das locker deine Körperhaltung korrigieren könnte.
Stell dir drei riesige Spiegel auf dem Boden vor. Die Seen von Neuchâtel, Bienne und Morat reflektieren das Sonnenlicht zurück auf die Reben und helfen ihnen, in einem kühlen Klima zu reifen. Der Boden besteht größtenteils aus Jura-Kalkstein, ähnlich wie im Burgund, was Pinot Noir absolut liebt. Diese Kombi sorgt für Weine mit knackiger Säure und einem mineralischen Rückgrat, das locker deine Körperhaltung korrigieren könnte.
Musst du probieren
Ungefilterter Chasselas
Eleganter Pinot
Trockener Rosé
Du musst dir unbedingt eine Flasche Non-Filtré Chasselas besorgen. Schmeckt, als würdest du in eine frische Traube beißen, serviert mit einer Portion Backhefe. Für Rotwein-Fans ist der Pinot Noir hier super elegant und erdig. Und natürlich musst du auch ein Glas Oeil-de-Perdrix sippen. Das ist der allererste trockene Rosé der Schweiz und das perfekte Match für einen Sonnenuntergang am See.
Du musst dir unbedingt eine Flasche Non-Filtré Chasselas besorgen. Schmeckt, als würdest du in eine frische Traube beißen, serviert mit einer Portion Backhefe. Für Rotwein-Fans ist der Pinot Noir hier super elegant und erdig. Und natürlich musst du auch ein Glas Oeil-de-Perdrix sippen. Das ist der allererste trockene Rosé der Schweiz und das perfekte Match für einen Sonnenuntergang am See.
Du musst dir unbedingt eine Flasche Non-Filtré Chasselas besorgen. Schmeckt, als würdest du in eine frische Traube beißen, serviert mit einer Portion Backhefe. Für Rotwein-Fans ist der Pinot Noir hier super elegant und erdig. Und natürlich musst du auch ein Glas Oeil-de-Perdrix sippen. Das ist der allererste trockene Rosé der Schweiz und das perfekte Match für einen Sonnenuntergang am See.
Lokale Storys
Die Oeil-de-Perdrix Origin-Story
Die Oeil-de-Perdrix Origin-Story
Die Oeil-de-Perdrix Origin-Story
Früher hatten die Winzer in Neuchâtel ein kleines Problem. Ihre Pinot Noir Trauben wurden wegen des Cool Climates einfach nicht dunkel genug, was zu ziemlich blassen Rotweinen führte. Anstatt rumzuheulen, haben sie die helle Farbe einfach zu ihrem Markenzeichen gemacht. Sie pressten die Trauben super schnell und kreierten einen Wein mit einem markanten lachsrosa Farbton. Die Locals nannten ihn Oeil-de-Perdrix, weil er exakt wie das Auge eines frisch erlegten Rebhuhns aussah. Ein bisschen morbid, klar, aber der Name blieb hängen. Heute ist Oeil-de-Perdrix ein geschützter Begriff und hat den Standard für Schweizer Rosé gesetzt, lange bevor Pink Wine zum globalen Instagram-Trend wurde.
Früher hatten die Winzer in Neuchâtel ein kleines Problem. Ihre Pinot Noir Trauben wurden wegen des Cool Climates einfach nicht dunkel genug, was zu ziemlich blassen Rotweinen führte. Anstatt rumzuheulen, haben sie die helle Farbe einfach zu ihrem Markenzeichen gemacht. Sie pressten die Trauben super schnell und kreierten einen Wein mit einem markanten lachsrosa Farbton. Die Locals nannten ihn Oeil-de-Perdrix, weil er exakt wie das Auge eines frisch erlegten Rebhuhns aussah. Ein bisschen morbid, klar, aber der Name blieb hängen. Heute ist Oeil-de-Perdrix ein geschützter Begriff und hat den Standard für Schweizer Rosé gesetzt, lange bevor Pink Wine zum globalen Instagram-Trend wurde.
Früher hatten die Winzer in Neuchâtel ein kleines Problem. Ihre Pinot Noir Trauben wurden wegen des Cool Climates einfach nicht dunkel genug, was zu ziemlich blassen Rotweinen führte. Anstatt rumzuheulen, haben sie die helle Farbe einfach zu ihrem Markenzeichen gemacht. Sie pressten die Trauben super schnell und kreierten einen Wein mit einem markanten lachsrosa Farbton. Die Locals nannten ihn Oeil-de-Perdrix, weil er exakt wie das Auge eines frisch erlegten Rebhuhns aussah. Ein bisschen morbid, klar, aber der Name blieb hängen. Heute ist Oeil-de-Perdrix ein geschützter Begriff und hat den Standard für Schweizer Rosé gesetzt, lange bevor Pink Wine zum globalen Instagram-Trend wurde.
Die Cloudy Revolution
Die Cloudy Revolution
Die Cloudy Revolution
1975 fiel die Ernte in der Region extrem mickrig aus. Die Winzer schoben Panik, weil sie nicht genug Wein für den Verkauf hatten, während sie darauf warteten, dass sich der neue Jahrgang absetzt und klärt. Ein Winzer namens Henri-Alexandre Godet hatte dann die völlig verrückte Idee, seinen Chasselas einfach früher abzufüllen, ohne die Hefe herauszufiltern. Die Behörden hielten es für puren Wahnsinn, aber die Locals fanden es extrem lecker. Der Wein war fresh, spritzig und roch wie eine Bäckerei. Dieses kleine Versehen war so ein krasser Hit, dass es zu einer offiziellen Tradition wurde. Heute ist der Release des Non-Filtré im Januar eine riesige Party, bei der alle naturtrüben Wein trinken und so tun, als würden sie sich nicht den Hintern abfrieren.
1975 fiel die Ernte in der Region extrem mickrig aus. Die Winzer schoben Panik, weil sie nicht genug Wein für den Verkauf hatten, während sie darauf warteten, dass sich der neue Jahrgang absetzt und klärt. Ein Winzer namens Henri-Alexandre Godet hatte dann die völlig verrückte Idee, seinen Chasselas einfach früher abzufüllen, ohne die Hefe herauszufiltern. Die Behörden hielten es für puren Wahnsinn, aber die Locals fanden es extrem lecker. Der Wein war fresh, spritzig und roch wie eine Bäckerei. Dieses kleine Versehen war so ein krasser Hit, dass es zu einer offiziellen Tradition wurde. Heute ist der Release des Non-Filtré im Januar eine riesige Party, bei der alle naturtrüben Wein trinken und so tun, als würden sie sich nicht den Hintern abfrieren.
1975 fiel die Ernte in der Region extrem mickrig aus. Die Winzer schoben Panik, weil sie nicht genug Wein für den Verkauf hatten, während sie darauf warteten, dass sich der neue Jahrgang absetzt und klärt. Ein Winzer namens Henri-Alexandre Godet hatte dann die völlig verrückte Idee, seinen Chasselas einfach früher abzufüllen, ohne die Hefe herauszufiltern. Die Behörden hielten es für puren Wahnsinn, aber die Locals fanden es extrem lecker. Der Wein war fresh, spritzig und roch wie eine Bäckerei. Dieses kleine Versehen war so ein krasser Hit, dass es zu einer offiziellen Tradition wurde. Heute ist der Release des Non-Filtré im Januar eine riesige Party, bei der alle naturtrüben Wein trinken und so tun, als würden sie sich nicht den Hintern abfrieren.
Im Schatten der Grünen Fee
Im Schatten der Grünen Fee
Im Schatten der Grünen Fee
Während der Wein auf den Hängen der absolute Main Act ist, war das benachbarte Val-de-Travers die geheime Hauptstadt des Absinths. Als die Grüne Fee 1910 verboten wurde, haben die Locals nicht einfach aufgehört, sie zu brennen. Sie wurden nur ein bisschen kreativer. Viele Winzer und Bauern hatten geheime Vorräte und versteckte Destillieranlagen. Man munkelt, dass während der Prohibition bei einigen Weinlieferungen aus der Drei-Seen-Region hinten im LKW Flaschen mit klarer Flüssigkeit versteckt waren, die in Wahrheit hochprozentiger Schnaps waren. Der rebellische Vibe der Region gilt also für absolut alles, was hier fermentiert oder destilliert wird. Sie haben die Tradition im Verborgenen am Leben erhalten, bis das Verbot 2005 endlich gekippt wurde.
Während der Wein auf den Hängen der absolute Main Act ist, war das benachbarte Val-de-Travers die geheime Hauptstadt des Absinths. Als die Grüne Fee 1910 verboten wurde, haben die Locals nicht einfach aufgehört, sie zu brennen. Sie wurden nur ein bisschen kreativer. Viele Winzer und Bauern hatten geheime Vorräte und versteckte Destillieranlagen. Man munkelt, dass während der Prohibition bei einigen Weinlieferungen aus der Drei-Seen-Region hinten im LKW Flaschen mit klarer Flüssigkeit versteckt waren, die in Wahrheit hochprozentiger Schnaps waren. Der rebellische Vibe der Region gilt also für absolut alles, was hier fermentiert oder destilliert wird. Sie haben die Tradition im Verborgenen am Leben erhalten, bis das Verbot 2005 endlich gekippt wurde.
Während der Wein auf den Hängen der absolute Main Act ist, war das benachbarte Val-de-Travers die geheime Hauptstadt des Absinths. Als die Grüne Fee 1910 verboten wurde, haben die Locals nicht einfach aufgehört, sie zu brennen. Sie wurden nur ein bisschen kreativer. Viele Winzer und Bauern hatten geheime Vorräte und versteckte Destillieranlagen. Man munkelt, dass während der Prohibition bei einigen Weinlieferungen aus der Drei-Seen-Region hinten im LKW Flaschen mit klarer Flüssigkeit versteckt waren, die in Wahrheit hochprozentiger Schnaps waren. Der rebellische Vibe der Region gilt also für absolut alles, was hier fermentiert oder destilliert wird. Sie haben die Tradition im Verborgenen am Leben erhalten, bis das Verbot 2005 endlich gekippt wurde.
Lokale Weinstile
Schweizer Chasselas
Wenn du denkst, Neutralität sei langweilig, liegst du falsch. Ich bin wie eine leere Leinwand für den Boden, auf dem ich wachse, und biete dir einen zarten, mineralischen Schluck, der besser zu Fondue passt als alles andere auf dieser Welt.
Wenn du denkst, Neutralität sei langweilig, liegst du falsch. Ich bin wie eine leere Leinwand für den Boden, auf dem ich wachse, und biete dir einen zarten, mineralischen Schluck, der besser zu Fondue passt als alles andere auf dieser Welt.
Wenn du denkst, Neutralität sei langweilig, liegst du falsch. Ich bin wie eine leere Leinwand für den Boden, auf dem ich wachse, und biete dir einen zarten, mineralischen Schluck, der besser zu Fondue passt als alles andere auf dieser Welt.
Schweizer Pinot Noir
Stell dir vor, ich war auf einem Wandertrip in den Alpen und kam schlanker, frischer und nach wilden Beeren duftend zurück. Ich bin hier der dominante Rote und biete dir pure Eleganz statt roher Gewalt.
Stell dir vor, ich war auf einem Wandertrip in den Alpen und kam schlanker, frischer und nach wilden Beeren duftend zurück. Ich bin hier der dominante Rote und biete dir pure Eleganz statt roher Gewalt.
Stell dir vor, ich war auf einem Wandertrip in den Alpen und kam schlanker, frischer und nach wilden Beeren duftend zurück. Ich bin hier der dominante Rote und biete dir pure Eleganz statt roher Gewalt.
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