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Provence
,
Frankreich
Cassis
Geheimes Weißwein-Paradies
Während der Rest der Provence in Rosé ertrinkt, hat dieses winzige Fischerdorf beschlossen zu rebellieren. Es ist im Grunde ein Kalkstein-Amphitheater, das sich fast ausschließlich spritzigen, floralen Weißweinen verschrieben hat, die nach Meeresgischt schmecken.
Während der Rest der Provence in Rosé ertrinkt, hat dieses winzige Fischerdorf beschlossen zu rebellieren. Es ist im Grunde ein Kalkstein-Amphitheater, das sich fast ausschließlich spritzigen, floralen Weißweinen verschrieben hat, die nach Meeresgischt schmecken.
Während der Rest der Provence in Rosé ertrinkt, hat dieses winzige Fischerdorf beschlossen zu rebellieren. Es ist im Grunde ein Kalkstein-Amphitheater, das sich fast ausschließlich spritzigen, floralen Weißweinen verschrieben hat, die nach Meeresgischt schmecken.
Taste-Profil
Salzige Zitrus-Vibes
Floraler Kick
Kalkstein-Liebe
Wenn du in einem Blumengarten direkt am Mittelmeer stehst und an einem Kalksteinfelsen leckst, hast du ungefähr die richtige Vorstellung. Marsanne und Clairette regieren hier und produzieren Weine, die füllig und trotzdem mega frisch sind. Mach dich auf eine ordentliche Dosis Zitrusschale, weiße Blüten und einen unverwechselbaren salzigen Kick gefasst. Diese Flaschen wurden von der Natur quasi nur dafür designt, zusammen mit einer riesigen Schüssel Bouillabaisse vernichtet zu werden.
Wenn du in einem Blumengarten direkt am Mittelmeer stehst und an einem Kalksteinfelsen leckst, hast du ungefähr die richtige Vorstellung. Marsanne und Clairette regieren hier und produzieren Weine, die füllig und trotzdem mega frisch sind. Mach dich auf eine ordentliche Dosis Zitrusschale, weiße Blüten und einen unverwechselbaren salzigen Kick gefasst. Diese Flaschen wurden von der Natur quasi nur dafür designt, zusammen mit einer riesigen Schüssel Bouillabaisse vernichtet zu werden.
Wenn du in einem Blumengarten direkt am Mittelmeer stehst und an einem Kalksteinfelsen leckst, hast du ungefähr die richtige Vorstellung. Marsanne und Clairette regieren hier und produzieren Weine, die füllig und trotzdem mega frisch sind. Mach dich auf eine ordentliche Dosis Zitrusschale, weiße Blüten und einen unverwechselbaren salzigen Kick gefasst. Diese Flaschen wurden von der Natur quasi nur dafür designt, zusammen mit einer riesigen Schüssel Bouillabaisse vernichtet zu werden.
Der Vibe
Klippen-Chic
Türkisfarbenes Wasser
Lässiger Luxus
Direkt neben Marseille gelegen, aber gefühlt in einer anderen Welt - dieser Ort ist das absolute Postkartenmotiv. Dramatische weiße Klippen stürzen in türkisfarbenes Wasser und bilden die berühmten Calanques. Es ist schick, luftig und ein bisschen exklusiv, wenn man bedenkt, dass die Weinberge langsam von Luxusvillen verdrängt werden. Du trinkst Geschichte in einer Stadt, die aussieht wie das Filmset für einen Spionage-Thriller im Urlaub.
Direkt neben Marseille gelegen, aber gefühlt in einer anderen Welt - dieser Ort ist das absolute Postkartenmotiv. Dramatische weiße Klippen stürzen in türkisfarbenes Wasser und bilden die berühmten Calanques. Es ist schick, luftig und ein bisschen exklusiv, wenn man bedenkt, dass die Weinberge langsam von Luxusvillen verdrängt werden. Du trinkst Geschichte in einer Stadt, die aussieht wie das Filmset für einen Spionage-Thriller im Urlaub.
Direkt neben Marseille gelegen, aber gefühlt in einer anderen Welt - dieser Ort ist das absolute Postkartenmotiv. Dramatische weiße Klippen stürzen in türkisfarbenes Wasser und bilden die berühmten Calanques. Es ist schick, luftig und ein bisschen exklusiv, wenn man bedenkt, dass die Weinberge langsam von Luxusvillen verdrängt werden. Du trinkst Geschichte in einer Stadt, die aussieht wie das Filmset für einen Spionage-Thriller im Urlaub.
Wer ist wer
Clos Sainte Magdeleine
Domaine du Bagnol
Schwer zu kriegen
Diese Flaschen außerhalb der Region zu finden, ist ein echter Leistungssport, weil die Locals das meiste einfach selbst trinken. Clos Sainte Magdeleine ist das absolute Aushängeschild mit Reben, die quasi über dem Meer baumeln. Domaine du Bagnol bringt eine ordentliche Portion Geschichte mit, während Domaine du Paternel mit Bio-Brillanz glänzt. Bei insgesamt nur einem Dutzend Produzenten dauert es etwa fünf Minuten, dir alle Namen zu merken, aber dich durchzuprobieren, ist eine lebenslange Freude.
Diese Flaschen außerhalb der Region zu finden, ist ein echter Leistungssport, weil die Locals das meiste einfach selbst trinken. Clos Sainte Magdeleine ist das absolute Aushängeschild mit Reben, die quasi über dem Meer baumeln. Domaine du Bagnol bringt eine ordentliche Portion Geschichte mit, während Domaine du Paternel mit Bio-Brillanz glänzt. Bei insgesamt nur einem Dutzend Produzenten dauert es etwa fünf Minuten, dir alle Namen zu merken, aber dich durchzuprobieren, ist eine lebenslange Freude.
Diese Flaschen außerhalb der Region zu finden, ist ein echter Leistungssport, weil die Locals das meiste einfach selbst trinken. Clos Sainte Magdeleine ist das absolute Aushängeschild mit Reben, die quasi über dem Meer baumeln. Domaine du Bagnol bringt eine ordentliche Portion Geschichte mit, während Domaine du Paternel mit Bio-Brillanz glänzt. Bei insgesamt nur einem Dutzend Produzenten dauert es etwa fünf Minuten, dir alle Namen zu merken, aber dich durchzuprobieren, ist eine lebenslange Freude.
Lokale Storys
Der Pionier der Provence
Der Pionier der Provence
Der Pionier der Provence
Spulen wir zurück ins Jahr 1936. Während der Rest von Frankreich über Grenzen stritt, war Cassis damit beschäftigt, Geschichte zu schreiben. Es wurde die allererste Appellation d'Origine Contrôlée in der Provence und sicherte sich den Titel direkt neben Schwergewichten wie Arbois und Châteauneuf-du-Pape. Bevor die Reblaus die Weinberge im späten 19. Jahrhundert vernichtete, war diese Gegend eigentlich für süßen Muscat berühmt. Als es ans Neu-Pflanzen ging, setzten die cleveren Köpfe auf weiße Trauben wie Marsanne und Clairette, um perfekt zur Seafood-Kultur zu passen. Ein Risiko, das sich ausgezahlt hat und das Süßwein-Paradies in die Hauptstadt der trockenen Weißweine an der Mittelmeerküste verwandelt hat.
Spulen wir zurück ins Jahr 1936. Während der Rest von Frankreich über Grenzen stritt, war Cassis damit beschäftigt, Geschichte zu schreiben. Es wurde die allererste Appellation d'Origine Contrôlée in der Provence und sicherte sich den Titel direkt neben Schwergewichten wie Arbois und Châteauneuf-du-Pape. Bevor die Reblaus die Weinberge im späten 19. Jahrhundert vernichtete, war diese Gegend eigentlich für süßen Muscat berühmt. Als es ans Neu-Pflanzen ging, setzten die cleveren Köpfe auf weiße Trauben wie Marsanne und Clairette, um perfekt zur Seafood-Kultur zu passen. Ein Risiko, das sich ausgezahlt hat und das Süßwein-Paradies in die Hauptstadt der trockenen Weißweine an der Mittelmeerküste verwandelt hat.
Reben am Limit
Reben am Limit
Reben am Limit
Stell dir vor, du versuchst am Rande einer Klippe Wein anzubauen, während dir Immobilienmakler mit Blankoschecks vor der Nase herumwedeln. Genau das ist hier die tägliche Realität. Die Weinberge liegen eingebettet im Parc National des Calanques, einem atemberaubenden Küstenstreifen voller zerklüfteter Kalksteinbuchten. Diese Geografie macht zwei Dinge: Sie sorgt für eine lächerlich gute Kulisse und fängt die kühle Meeresbrise ein, die verhindert, dass die Trauben in der Hitze des Südens verbrennen. Allerdings ist das Land hier sein Gewicht in Gold wert. Jeder erhaltene Hektar Reben ist ein kleiner Sieg gegen die Betonmischer. Hier ein Glas zu trinken, ist also nicht nur extrem lecker, es ist praktisch aktiver Umweltschutz.
Stell dir vor, du versuchst am Rande einer Klippe Wein anzubauen, während dir Immobilienmakler mit Blankoschecks vor der Nase herumwedeln. Genau das ist hier die tägliche Realität. Die Weinberge liegen eingebettet im Parc National des Calanques, einem atemberaubenden Küstenstreifen voller zerklüfteter Kalksteinbuchten. Diese Geografie macht zwei Dinge: Sie sorgt für eine lächerlich gute Kulisse und fängt die kühle Meeresbrise ein, die verhindert, dass die Trauben in der Hitze des Südens verbrennen. Allerdings ist das Land hier sein Gewicht in Gold wert. Jeder erhaltene Hektar Reben ist ein kleiner Sieg gegen die Betonmischer. Hier ein Glas zu trinken, ist also nicht nur extrem lecker, es ist praktisch aktiver Umweltschutz.
Die große Flaschen-Flucht
Die große Flaschen-Flucht
Die große Flaschen-Flucht
Es gibt diesen Running Gag, dass der beste Exportmarkt für Cassis-Wein die Restaurantterrassen sind, die fünfzig Meter von den Weinbergen entfernt liegen. Die Produktion ist im Vergleich zum Rest der Provence mikroskopisch klein, und der Durst von Touristen und Locals ist einfach unstillbar. Im Sommer verdunsten die Flaschen hier schneller als Wasser auf heißem Asphalt. Diese Knappheit hat bei echten Kennern für einen absoluten Kultstatus gesorgt. Wenn du eine Flasche in einem Regal in New York oder London entdeckst, schnapp sie dir sofort. Wahrscheinlich ist sie den durstigen Klauen eines sonnenverbrannten Touristen im Leinenhemd entkommen, und das ist wirklich ein verdammt seltenes Wunder.
Es gibt diesen Running Gag, dass der beste Exportmarkt für Cassis-Wein die Restaurantterrassen sind, die fünfzig Meter von den Weinbergen entfernt liegen. Die Produktion ist im Vergleich zum Rest der Provence mikroskopisch klein, und der Durst von Touristen und Locals ist einfach unstillbar. Im Sommer verdunsten die Flaschen hier schneller als Wasser auf heißem Asphalt. Diese Knappheit hat bei echten Kennern für einen absoluten Kultstatus gesorgt. Wenn du eine Flasche in einem Regal in New York oder London entdeckst, schnapp sie dir sofort. Wahrscheinlich ist sie den durstigen Klauen eines sonnenverbrannten Touristen im Leinenhemd entkommen, und das ist wirklich ein verdammt seltenes Wunder.
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