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Champagne
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Frankreich
Côte des Bar
Südliches Pinot-Königreich
Geografisch näher an Chablis als an Reims, ist das hier der Außenseiter der Familie, der zum absoluten Cool Kid wurde. Das ist durch und durch das Revier des Pinot Noir, der hier mit volleren Styles auffährt und Winzerchampagner-Fans auf der ganzen Welt begeistert.
Geografisch näher an Chablis als an Reims, ist das hier der Außenseiter der Familie, der zum absoluten Cool Kid wurde. Das ist durch und durch das Revier des Pinot Noir, der hier mit volleren Styles auffährt und Winzerchampagner-Fans auf der ganzen Welt begeistert.
Geografisch näher an Chablis als an Reims, ist das hier der Außenseiter der Familie, der zum absoluten Cool Kid wurde. Das ist durch und durch das Revier des Pinot Noir, der hier mit volleren Styles auffährt und Winzerchampagner-Fans auf der ganzen Welt begeistert.
Taste-Profil
Fette Frucht
Strukturiert
Steinig
Stell dir Rotwein vor, der sich als Schaumwein tarnt. Der Pinot Noir regiert hier und liefert fette, fruchtige und strukturierte Bubbles, die tatsächlich nach Frucht schmecken und nicht einfach nur nach hefigem Brioche. Du kriegst reife Erdbeere, Kirsche und eine absolut krasse steinige Note - was wohl daran liegt, dass der Boden praktisch ein Copy-Paste von Chablis ist. Das Ganze ist bold, hat ordentlich Textur und ist perfekt für Leute, die eigentlich behaupten, dass sie keine Bubbles mögen.
Stell dir Rotwein vor, der sich als Schaumwein tarnt. Der Pinot Noir regiert hier und liefert fette, fruchtige und strukturierte Bubbles, die tatsächlich nach Frucht schmecken und nicht einfach nur nach hefigem Brioche. Du kriegst reife Erdbeere, Kirsche und eine absolut krasse steinige Note - was wohl daran liegt, dass der Boden praktisch ein Copy-Paste von Chablis ist. Das Ganze ist bold, hat ordentlich Textur und ist perfekt für Leute, die eigentlich behaupten, dass sie keine Bubbles mögen.
Stell dir Rotwein vor, der sich als Schaumwein tarnt. Der Pinot Noir regiert hier und liefert fette, fruchtige und strukturierte Bubbles, die tatsächlich nach Frucht schmecken und nicht einfach nur nach hefigem Brioche. Du kriegst reife Erdbeere, Kirsche und eine absolut krasse steinige Note - was wohl daran liegt, dass der Boden praktisch ein Copy-Paste von Chablis ist. Das Ganze ist bold, hat ordentlich Textur und ist perfekt für Leute, die eigentlich behaupten, dass sie keine Bubbles mögen.
Der Vibe
Rustikal
Rebellisch
Authentisch
Wenn du hier durch die Gegend fährst, spürst du keine Corporate-Vibes, sondern eher das Feeling eines rustikalen Farmhouse-Getaways. Es liegt ein krasser rebellischer Spirit in der Luft, denn jahrzehntelang haben die großen Häuser aus dem Norden diese Area nur als ihren persönlichen Trauben-Lieferanten abgestempelt. Heute ist das hier das Epizentrum der Winzerchampagner-Revolution, vollgepackt mit matschigen Boots, Kimmeridge-Kalkstein und absolut null Snobismus.
Wenn du hier durch die Gegend fährst, spürst du keine Corporate-Vibes, sondern eher das Feeling eines rustikalen Farmhouse-Getaways. Es liegt ein krasser rebellischer Spirit in der Luft, denn jahrzehntelang haben die großen Häuser aus dem Norden diese Area nur als ihren persönlichen Trauben-Lieferanten abgestempelt. Heute ist das hier das Epizentrum der Winzerchampagner-Revolution, vollgepackt mit matschigen Boots, Kimmeridge-Kalkstein und absolut null Snobismus.
Wenn du hier durch die Gegend fährst, spürst du keine Corporate-Vibes, sondern eher das Feeling eines rustikalen Farmhouse-Getaways. Es liegt ein krasser rebellischer Spirit in der Luft, denn jahrzehntelang haben die großen Häuser aus dem Norden diese Area nur als ihren persönlichen Trauben-Lieferanten abgestempelt. Heute ist das hier das Epizentrum der Winzerchampagner-Revolution, vollgepackt mit matschigen Boots, Kimmeridge-Kalkstein und absolut null Snobismus.
Wer ist wer
Kult-Winzer
Biodynamik-Pioniere
Zero Dosage
Cédric Bouchard ist hier der absolute Rockstar und haut Single-Vineyard-Weine raus, die zu völlig absurden Preisen über den Tisch gehen. Fleury war der Pionier der Biodynamik, lange bevor das überhaupt ein Trend war, während Drappier der freundliche Riese bleibt, der alle schön auf dem Boden der Tatsachen hält. Behalte unbedingt jüngere Talente wie Marie-Courtin und Vouette et Sorbée im Blick, die Zero-Dosage-Weine kreieren, die rasiermesserscharf und absolut elektrisierend sind.
Cédric Bouchard ist hier der absolute Rockstar und haut Single-Vineyard-Weine raus, die zu völlig absurden Preisen über den Tisch gehen. Fleury war der Pionier der Biodynamik, lange bevor das überhaupt ein Trend war, während Drappier der freundliche Riese bleibt, der alle schön auf dem Boden der Tatsachen hält. Behalte unbedingt jüngere Talente wie Marie-Courtin und Vouette et Sorbée im Blick, die Zero-Dosage-Weine kreieren, die rasiermesserscharf und absolut elektrisierend sind.
Cédric Bouchard ist hier der absolute Rockstar und haut Single-Vineyard-Weine raus, die zu völlig absurden Preisen über den Tisch gehen. Fleury war der Pionier der Biodynamik, lange bevor das überhaupt ein Trend war, während Drappier der freundliche Riese bleibt, der alle schön auf dem Boden der Tatsachen hält. Behalte unbedingt jüngere Talente wie Marie-Courtin und Vouette et Sorbée im Blick, die Zero-Dosage-Weine kreieren, die rasiermesserscharf und absolut elektrisierend sind.
Lokale Storys
Die Aufstände von 1911
Die Aufstände von 1911
Die Aufstände von 1911
Damals im Jahr 1911 wurde es richtig hässlich. Die großen Häuser im Norden versuchten, die Aube (wo die Côte des Bar liegt) aus der offiziellen Champagne-Appellation zu kicken, mit der Begründung, das sei ja praktisch schon Burgund. Die Locals haben sich das natürlich nicht bieten lassen. Sie griffen zu Mistgabeln, blockierten Straßen und marschierten unter dem legendären Slogan 'Champagner oder Tod', um ihre Existenz zu verteidigen. Es war das absolute Chaos, bis die Regierung endlich eingriff. Am Ende erkämpften sie sich ihr Recht, sich Champagner zu nennen, aber dieser Groll sitzt immer noch tief und pusht sie bis heute, besseren Wein zu machen als die Snobs, die sie damals canceln wollten.
Damals im Jahr 1911 wurde es richtig hässlich. Die großen Häuser im Norden versuchten, die Aube (wo die Côte des Bar liegt) aus der offiziellen Champagne-Appellation zu kicken, mit der Begründung, das sei ja praktisch schon Burgund. Die Locals haben sich das natürlich nicht bieten lassen. Sie griffen zu Mistgabeln, blockierten Straßen und marschierten unter dem legendären Slogan 'Champagner oder Tod', um ihre Existenz zu verteidigen. Es war das absolute Chaos, bis die Regierung endlich eingriff. Am Ende erkämpften sie sich ihr Recht, sich Champagner zu nennen, aber dieser Groll sitzt immer noch tief und pusht sie bis heute, besseren Wein zu machen als die Snobs, die sie damals canceln wollten.
Uralte Austern lecken
Uralte Austern lecken
Uralte Austern lecken
Wenn du hier an einem Stein leckst - nicht, dass ich dir das aus Hygienegründen empfehlen würde - schmeckt er exakt wie Chablis. Das liegt daran, dass sie sich denselben berühmten Kimmeridge-Kalksteinrücken voller winziger versteinerter Austern teilen. Während der Norden auf Kreide chillt, ruht diese Region auf uralten Meeresböden. Das verpasst den Weinen einen herzhaften, salzigen Kick, bei dem dir instant das Wasser im Mund zusammenläuft. Es ist die absolute Geheimwaffe, die es dem Pinot Noir erlaubt, komplett auszureifen, ohne direkt zu Marmelade zu mutieren. Er behält stattdessen diese elektrisierende Frische, bei der Sommeliers weiche Knie bekommen.
Wenn du hier an einem Stein leckst - nicht, dass ich dir das aus Hygienegründen empfehlen würde - schmeckt er exakt wie Chablis. Das liegt daran, dass sie sich denselben berühmten Kimmeridge-Kalksteinrücken voller winziger versteinerter Austern teilen. Während der Norden auf Kreide chillt, ruht diese Region auf uralten Meeresböden. Das verpasst den Weinen einen herzhaften, salzigen Kick, bei dem dir instant das Wasser im Mund zusammenläuft. Es ist die absolute Geheimwaffe, die es dem Pinot Noir erlaubt, komplett auszureifen, ohne direkt zu Marmelade zu mutieren. Er behält stattdessen diese elektrisierende Frische, bei der Sommeliers weiche Knie bekommen.
Die Rache der Farmer
Die Rache der Farmer
Die Rache der Farmer
Jahrelang haben die Farmer hier ihre Trauben einfach an fette Brands wie Moët verkauft, die sie dann in irgendwelchen anonymen Blends verschwinden ließen. Aber dann hat eine Generation gecheckt, dass ihre Trauben eigentlich viel zu gut dafür sind. Statt sie weiter zu verscherbeln, haben sie sich eigene Pressen besorgt und angefangen, den Wein unter ihrem eigenen Namen abzufüllen. Das war der absolute Startschuss für die Winzerchampagner-Bewegung. Heute kämpfen die coolsten Weinkarten in New York und Tokio nicht mehr um die großen Luxusmarken - sie jagen nach Small-Batch und Single-Vineyard-Flaschen aus genau dieser Region. Es ist die ultimative Rache-Story, in der der Underdog zum absoluten Trendsetter wurde.
Jahrelang haben die Farmer hier ihre Trauben einfach an fette Brands wie Moët verkauft, die sie dann in irgendwelchen anonymen Blends verschwinden ließen. Aber dann hat eine Generation gecheckt, dass ihre Trauben eigentlich viel zu gut dafür sind. Statt sie weiter zu verscherbeln, haben sie sich eigene Pressen besorgt und angefangen, den Wein unter ihrem eigenen Namen abzufüllen. Das war der absolute Startschuss für die Winzerchampagner-Bewegung. Heute kämpfen die coolsten Weinkarten in New York und Tokio nicht mehr um die großen Luxusmarken - sie jagen nach Small-Batch und Single-Vineyard-Flaschen aus genau dieser Region. Es ist die ultimative Rache-Story, in der der Underdog zum absoluten Trendsetter wurde.
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