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Walker Bay
,
Südafrika
Hemel-en-Aarde Ridge
Himmlische Höhen
Ganz oben in der Appellation gelegen, holt sich dieser Spot den Titel für die eisigsten Temperaturen und spätesten Erntedaten. Es ist buchstäblich das Nächste, was du der Himmelspforte kommen kannst, während du ein Glas in der Hand hältst.
Ganz oben in der Appellation gelegen, holt sich dieser Spot den Titel für die eisigsten Temperaturen und spätesten Erntedaten. Es ist buchstäblich das Nächste, was du der Himmelspforte kommen kannst, während du ein Glas in der Hand hältst.
Ganz oben in der Appellation gelegen, holt sich dieser Spot den Titel für die eisigsten Temperaturen und spätesten Erntedaten. Es ist buchstäblich das Nächste, was du der Himmelspforte kommen kannst, während du ein Glas in der Hand hältst.
Bosse
Taste-Profil
Stählerne Säure
Herzhafte Würze
Geradliniger Fokus
Mach dich auf eine knackige Säure gefasst, die schnalzt wie ein frisches Gummiband. Der Chardonnay präsentiert sich hier eher geradlinig und fokussiert, während der Pinot Noir mehr auf herzhafte Gewürze und leuchtend rote Kirschen setzt statt auf marmeladige Fruchtbomben. Auch der Sauvignon Blanc macht ernst und legt sein tropisches Obstsalat-Kostüm ab für einen stählernen, mineralischen und extrem erfrischenden Vibe. Diese Flaschen sind eigentlich fürs Altern gemacht, schmecken aber auch jetzt schon absolut unglaublich.
Mach dich auf eine knackige Säure gefasst, die schnalzt wie ein frisches Gummiband. Der Chardonnay präsentiert sich hier eher geradlinig und fokussiert, während der Pinot Noir mehr auf herzhafte Gewürze und leuchtend rote Kirschen setzt statt auf marmeladige Fruchtbomben. Auch der Sauvignon Blanc macht ernst und legt sein tropisches Obstsalat-Kostüm ab für einen stählernen, mineralischen und extrem erfrischenden Vibe. Diese Flaschen sind eigentlich fürs Altern gemacht, schmecken aber auch jetzt schon absolut unglaublich.
Mach dich auf eine knackige Säure gefasst, die schnalzt wie ein frisches Gummiband. Der Chardonnay präsentiert sich hier eher geradlinig und fokussiert, während der Pinot Noir mehr auf herzhafte Gewürze und leuchtend rote Kirschen setzt statt auf marmeladige Fruchtbomben. Auch der Sauvignon Blanc macht ernst und legt sein tropisches Obstsalat-Kostüm ab für einen stählernen, mineralischen und extrem erfrischenden Vibe. Diese Flaschen sind eigentlich fürs Altern gemacht, schmecken aber auch jetzt schon absolut unglaublich.
Der Vibe
Berggipfel
Elegante Natur
Endlose Aussichten
Du hast den Gipfel erreicht. Das ist der höchste Punkt der Region, wo sich die Luft dünner anfühlt und die Aussicht endlos ist. Es wirkt weniger wie Ackerland und mehr wie ein Naturschutzgebiet, in dem zufällig Weinberge wachsen. Der Vibe ist entspannt, elegant und ein kleines bisschen eingebildet - weil sie ganz genau wissen, dass sie die beste Aussicht von allen haben.
Du hast den Gipfel erreicht. Das ist der höchste Punkt der Region, wo sich die Luft dünner anfühlt und die Aussicht endlos ist. Es wirkt weniger wie Ackerland und mehr wie ein Naturschutzgebiet, in dem zufällig Weinberge wachsen. Der Vibe ist entspannt, elegant und ein kleines bisschen eingebildet - weil sie ganz genau wissen, dass sie die beste Aussicht von allen haben.
Du hast den Gipfel erreicht. Das ist der höchste Punkt der Region, wo sich die Luft dünner anfühlt und die Aussicht endlos ist. Es wirkt weniger wie Ackerland und mehr wie ein Naturschutzgebiet, in dem zufällig Weinberge wachsen. Der Vibe ist entspannt, elegant und ein kleines bisschen eingebildet - weil sie ganz genau wissen, dass sie die beste Aussicht von allen haben.
Wer ist wer
Creation Wines
Kevin Grant
Schaumwein-Pioniere
Creation Wines ist hier der unangefochtene Schwergewichtschampion, denn Jean-Claude und Carolyn Martin haben diesen abgelegenen Hügel in eine Weltklasse-Destination verwandelt. Domaine des Dieux war der Pionier, der bewiesen hat, dass Schaumwein hier oben funktioniert, während Kevin Grant von Ataraxia einen Chardonnay kreiert hat, der fast über Nacht Kultstatus erreichte. Behalte unbedingt auch kleinere Labels im Auge, die ihre Trauben von diesen steilen Hängen beziehen.
Creation Wines ist hier der unangefochtene Schwergewichtschampion, denn Jean-Claude und Carolyn Martin haben diesen abgelegenen Hügel in eine Weltklasse-Destination verwandelt. Domaine des Dieux war der Pionier, der bewiesen hat, dass Schaumwein hier oben funktioniert, während Kevin Grant von Ataraxia einen Chardonnay kreiert hat, der fast über Nacht Kultstatus erreichte. Behalte unbedingt auch kleinere Labels im Auge, die ihre Trauben von diesen steilen Hängen beziehen.
Creation Wines ist hier der unangefochtene Schwergewichtschampion, denn Jean-Claude und Carolyn Martin haben diesen abgelegenen Hügel in eine Weltklasse-Destination verwandelt. Domaine des Dieux war der Pionier, der bewiesen hat, dass Schaumwein hier oben funktioniert, während Kevin Grant von Ataraxia einen Chardonnay kreiert hat, der fast über Nacht Kultstatus erreichte. Behalte unbedingt auch kleinere Labels im Auge, die ihre Trauben von diesen steilen Hängen beziehen.
Lokale Storys
Das Schafweiden-Gamble
Das Schafweiden-Gamble
Das Schafweiden-Gamble
Früher dachten die Locals, dieser hochgelegene Landstrich sei nur gut, um Schafe grasen zu lassen und vielleicht ein paar robuste Proteas anzubauen. Es war zu kalt, zu windig und ehrlich gesagt zu weit weg von der Hauptstraße für ernsthaften Weinbau. Das änderte sich schlagartig, als mutige Farmer erkannten, dass "zu kalt" genau das war, wonach der Pinot Noir gebettelt hatte. Sie tauschten Wolle gegen Wein und gruben sich in die uralten Bokkeveld-Schieferböden. Skeptiker beobachteten das Ganze kopfschüttelnd aus dem wärmeren Tal, bis der erste Jahrgang bewies, dass kämpfende Reben die komplexesten Aromen hervorbringen. Heute sind diese ehemaligen Schafweiden mit das teuerste Stück Land am Kap.
Früher dachten die Locals, dieser hochgelegene Landstrich sei nur gut, um Schafe grasen zu lassen und vielleicht ein paar robuste Proteas anzubauen. Es war zu kalt, zu windig und ehrlich gesagt zu weit weg von der Hauptstraße für ernsthaften Weinbau. Das änderte sich schlagartig, als mutige Farmer erkannten, dass "zu kalt" genau das war, wonach der Pinot Noir gebettelt hatte. Sie tauschten Wolle gegen Wein und gruben sich in die uralten Bokkeveld-Schieferböden. Skeptiker beobachteten das Ganze kopfschüttelnd aus dem wärmeren Tal, bis der erste Jahrgang bewies, dass kämpfende Reben die komplexesten Aromen hervorbringen. Heute sind diese ehemaligen Schafweiden mit das teuerste Stück Land am Kap.
Eine Pairing-Revolution
Eine Pairing-Revolution
Eine Pairing-Revolution
Wenn du die Ridge besuchst, bist du fast schon moralisch verpflichtet, bei Creation vorbeizuschauen. Jean-Claude und Carolyn Martin haben nicht einfach nur ein Weingut gebaut - sie haben einen gastronomischen Tempel erschaffen, der den Weintourismus in Südafrika grundlegend verändert hat. Vor ihnen bedeutete ein Tasting ein paar Cracker und einen Schluck Wein. Sie brachten das Konzept von speziell entwickelten Food-Pairings für jedes einzelne Glas an den Start und machten das Mittagessen zu einem wissenschaftlichen Experiment für deine Zunge. Das Ganze wurde so beliebt, dass du für einen Tisch oft Wochen im Voraus buchen musst. Es ist eine riesige Erfolgsgeschichte, die beweist, dass du die Massen selbst eine staubige Schotterpiste hinauflocken kannst, wenn der Chardonnay nur buttrig genug und das Essen hübsch anzusehen ist.
Wenn du die Ridge besuchst, bist du fast schon moralisch verpflichtet, bei Creation vorbeizuschauen. Jean-Claude und Carolyn Martin haben nicht einfach nur ein Weingut gebaut - sie haben einen gastronomischen Tempel erschaffen, der den Weintourismus in Südafrika grundlegend verändert hat. Vor ihnen bedeutete ein Tasting ein paar Cracker und einen Schluck Wein. Sie brachten das Konzept von speziell entwickelten Food-Pairings für jedes einzelne Glas an den Start und machten das Mittagessen zu einem wissenschaftlichen Experiment für deine Zunge. Das Ganze wurde so beliebt, dass du für einen Tisch oft Wochen im Voraus buchen musst. Es ist eine riesige Erfolgsgeschichte, die beweist, dass du die Massen selbst eine staubige Schotterpiste hinauflocken kannst, wenn der Chardonnay nur buttrig genug und das Essen hübsch anzusehen ist.
Der Windkanal-Effekt
Der Windkanal-Effekt
Der Windkanal-Effekt
Wenn du hier im Weinberg stehst, brauchst du oft einen soliden Windbreaker und einen festen Stand. Die Ridge liegt direkt in der Einflugschneise der kühlen Winde, die vom Ozean rüberwehen. Diese ständige Brise wirkt wie eine riesige Klimaanlage für die Reben und sorgt dafür, dass sie selbst im Hochsommer nicht ins Schwitzen kommen. Das hält die Beeren klein, dickschalig und vollgepackt mit Konzentration. Außerdem hält es Krankheiten in Schach, was bedeutet, dass die Farmer weniger Chemie einsetzen müssen. Im Grunde erledigt der Wind die halbe landwirtschaftliche Arbeit für sie - auch wenn er für ziemlich majestätische, windgepeitschte Frisuren bei jedem sorgt, der versucht, ein Selfie in den Reben zu machen.
Wenn du hier im Weinberg stehst, brauchst du oft einen soliden Windbreaker und einen festen Stand. Die Ridge liegt direkt in der Einflugschneise der kühlen Winde, die vom Ozean rüberwehen. Diese ständige Brise wirkt wie eine riesige Klimaanlage für die Reben und sorgt dafür, dass sie selbst im Hochsommer nicht ins Schwitzen kommen. Das hält die Beeren klein, dickschalig und vollgepackt mit Konzentration. Außerdem hält es Krankheiten in Schach, was bedeutet, dass die Farmer weniger Chemie einsetzen müssen. Im Grunde erledigt der Wind die halbe landwirtschaftliche Arbeit für sie - auch wenn er für ziemlich majestätische, windgepeitschte Frisuren bei jedem sorgt, der versucht, ein Selfie in den Reben zu machen.
Lokale Weinstile
Südafrikanischer Syrah
Ich stehe irgendwo zwischen der Eleganz der Rhône und dem Punch Australiens und verpasse dir einen ordentlichen Pfeffer-Kick. Ich bin fleischig, würzig und absolut bereit, dein nächstes BBQ zu dominieren, ohne auch nur ins Schwitzen zu kommen.
Ich stehe irgendwo zwischen der Eleganz der Rhône und dem Punch Australiens und verpasse dir einen ordentlichen Pfeffer-Kick. Ich bin fleischig, würzig und absolut bereit, dein nächstes BBQ zu dominieren, ohne auch nur ins Schwitzen zu kommen.
Südafrikanischer Sauvignon Blanc
Spitz die Lippen, denn ich bringe als Weißwein ordentlich Energie ins Glas. Ich schaffe es, markante grasige Noten mit einer Explosion von tropischem Obstsalat zu balancieren, und sitze perfekt zwischen schlanken französischen Styles und lauten neuseeländischen Versionen.
Spitz die Lippen, denn ich bringe als Weißwein ordentlich Energie ins Glas. Ich schaffe es, markante grasige Noten mit einer Explosion von tropischem Obstsalat zu balancieren, und sitze perfekt zwischen schlanken französischen Styles und lauten neuseeländischen Versionen.
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