Tief mitten im Winterwald durchatmen oder an einem Weihnachtsbaum knabbern - genau das ist hier der Vibe. Dieser harzige Duft liefert eine frische, holzige Energie, die eher nach einer knackigen Wanderung riecht als nach einem industriellen Bodenreiniger. Auch wenn es das absolute Markenzeichen von griechischem Retsina ist, findest du diesen immergrünen Punch genauso in Cool-Climate-Rotweinen, wo er eine würzige Ebene ergänzt, die sich geerdet und wild anfühlt. Er fungiert als kantiger Anker, der verhindert, dass die Frucht wie eine eindimensionale Zuckerbombe schmeckt. Du bekommst einen botanischen Kick, der deinen Gaumen auf Trab hält, ohne dass dir dabei echte Nadeln zwischen den Zähnen stecken bleiben.