WEINSTIL
WEINSTIL
Georgischer Qvevri-Wein
Georgischer Qvevri-Wein
Georgischer Qvevri-Wein
«
Georgien
Unter der Erde in riesigen Tonkrügen vergraben, fermentiert dieses flüssige Gold monatelang auf den Schalen. Das Ergebnis liefert dir ein griffiges Erlebnis voller Textur, das die Lücke zwischen der Frische eines Weißweins und der Struktur eines Rotweins absolut perfekt schließt.
Unter der Erde in riesigen Tonkrügen vergraben, fermentiert dieses flüssige Gold monatelang auf den Schalen. Das Ergebnis liefert dir ein griffiges Erlebnis voller Textur, das die Lücke zwischen der Frische eines Weißweins und der Struktur eines Rotweins absolut perfekt schließt.
Unter der Erde in riesigen Tonkrügen vergraben, fermentiert dieses flüssige Gold monatelang auf den Schalen. Das Ergebnis liefert dir ein griffiges Erlebnis voller Textur, das die Lücke zwischen der Frische eines Weißweins und der Struktur eines Rotweins absolut perfekt schließt.
Körper
Breit & stark
Tannine
Null Widerstand
Kaum zu spüren
Kissen-Vibe
Ordentlich Grip
Die Backsteinmauer
Säure
Lebendige Balance
Zucker
Brutal trocken
Bosse
Support
Die Story
Uralte Methode
Vergrabener Ton
Natur pur
Vor achttausend Jahren, als Edelstahltanks noch nicht einmal ein Funkeln im Auge eines Winzers waren, vergruben die Georgier schon riesige Tongefäße namens Qvevri. Hier übernimmt die Natur das Steuer. Trauben rein, samt Schalen und Stielen, und die Erde hält die Temperatur während der Gärung stabil. Diese ununterbrochene Tradition hat Kriege und die Sowjetherrschaft überlebt, um der absolute Darling der modernen Natural-Wine-Szene zu werden.
Vor achttausend Jahren, als Edelstahltanks noch nicht einmal ein Funkeln im Auge eines Winzers waren, vergruben die Georgier schon riesige Tongefäße namens Qvevri. Hier übernimmt die Natur das Steuer. Trauben rein, samt Schalen und Stielen, und die Erde hält die Temperatur während der Gärung stabil. Diese ununterbrochene Tradition hat Kriege und die Sowjetherrschaft überlebt, um der absolute Darling der modernen Natural-Wine-Szene zu werden.
Vor achttausend Jahren, als Edelstahltanks noch nicht einmal ein Funkeln im Auge eines Winzers waren, vergruben die Georgier schon riesige Tongefäße namens Qvevri. Hier übernimmt die Natur das Steuer. Trauben rein, samt Schalen und Stielen, und die Erde hält die Temperatur während der Gärung stabil. Diese ununterbrochene Tradition hat Kriege und die Sowjetherrschaft überlebt, um der absolute Darling der modernen Natural-Wine-Szene zu werden.
Warum so speziell
Umami-Tiefe
Bernsteinglanz
Textur-Grip
Einzigartigkeit ist hier Programm, denn fast keine andere Technik verpasst einem weißen Trauben-Kerl eine so krasse, herzhafte Tiefe. Der extrem lange Schalenkontakt im porösen Ton sorgt für Tannine, die eigentlich fetten Rotweinen vorbehalten sind, und verleiht dem Saft einen atemberaubenden Bernsteinton. Diese Weine atmen, während sie unter der Erde schlafen, und entwickeln komplexe Oxidationsnoten, die von umami Pilzen bis hin zu Trockenfrüchten reichen, ohne zu kippen. Das macht wirklich jede einzelne Flasche zu einem absoluten Textur-Meisterwerk.
Einzigartigkeit ist hier Programm, denn fast keine andere Technik verpasst einem weißen Trauben-Kerl eine so krasse, herzhafte Tiefe. Der extrem lange Schalenkontakt im porösen Ton sorgt für Tannine, die eigentlich fetten Rotweinen vorbehalten sind, und verleiht dem Saft einen atemberaubenden Bernsteinton. Diese Weine atmen, während sie unter der Erde schlafen, und entwickeln komplexe Oxidationsnoten, die von umami Pilzen bis hin zu Trockenfrüchten reichen, ohne zu kippen. Das macht wirklich jede einzelne Flasche zu einem absoluten Textur-Meisterwerk.
Einzigartigkeit ist hier Programm, denn fast keine andere Technik verpasst einem weißen Trauben-Kerl eine so krasse, herzhafte Tiefe. Der extrem lange Schalenkontakt im porösen Ton sorgt für Tannine, die eigentlich fetten Rotweinen vorbehalten sind, und verleiht dem Saft einen atemberaubenden Bernsteinton. Diese Weine atmen, während sie unter der Erde schlafen, und entwickeln komplexe Oxidationsnoten, die von umami Pilzen bis hin zu Trockenfrüchten reichen, ohne zu kippen. Das macht wirklich jede einzelne Flasche zu einem absoluten Textur-Meisterwerk.
Dein Match
Sour-Lover
Abenteuerlustige Gaumen
Perfekter Food-Buddy
Abenteuerlustige Seelen, die etwas jenseits eines knackigen Pinot Grigios suchen, werden sich hier sofort verlieben. Wenn Sour Craft Beers oder oxidativ gereifte Sherrys genau dein Ding sind, schnapp dir sofort ein Glas. Dieser Style ist perfekt, wenn du willst, dass dein Weißwein auch einem saftigen Steak oder Lammbraten locker standhält. Er ist robust, kompromisslos funky und perfekt für dich, wenn du absolut keinen Bock mehr auf glattgebügelten, industriellen Fruchtsaft hast.
Abenteuerlustige Seelen, die etwas jenseits eines knackigen Pinot Grigios suchen, werden sich hier sofort verlieben. Wenn Sour Craft Beers oder oxidativ gereifte Sherrys genau dein Ding sind, schnapp dir sofort ein Glas. Dieser Style ist perfekt, wenn du willst, dass dein Weißwein auch einem saftigen Steak oder Lammbraten locker standhält. Er ist robust, kompromisslos funky und perfekt für dich, wenn du absolut keinen Bock mehr auf glattgebügelten, industriellen Fruchtsaft hast.
Abenteuerlustige Seelen, die etwas jenseits eines knackigen Pinot Grigios suchen, werden sich hier sofort verlieben. Wenn Sour Craft Beers oder oxidativ gereifte Sherrys genau dein Ding sind, schnapp dir sofort ein Glas. Dieser Style ist perfekt, wenn du willst, dass dein Weißwein auch einem saftigen Steak oder Lammbraten locker standhält. Er ist robust, kompromisslos funky und perfekt für dich, wenn du absolut keinen Bock mehr auf glattgebügelten, industriellen Fruchtsaft hast.
REGIONEN
Kachetien
Stell dir einen Ort vor, an dem seit 8.000 Jahren Wein fließt, vergraben unter der Erde in riesigen Tontöpfen. Das ist der Herzschlag der georgischen Weinherstellung, wo Styles von knackigen Weißweinen bis hin zu griffigen, tanninreichen Amber-Weinen entstehen.
Stell dir einen Ort vor, an dem seit 8.000 Jahren Wein fließt, vergraben unter der Erde in riesigen Tontöpfen. Das ist der Herzschlag der georgischen Weinherstellung, wo Styles von knackigen Weißweinen bis hin zu griffigen, tanninreichen Amber-Weinen entstehen.
Imeretien
Westlich des Suramigebirges liegt ein Land, in dem die Weine einen richtig nicen Frische-Kick feiern. Hier gibt es weniger Tannin-Schwergewichte als beim östlichen Nachbarn, sondern der Fokus liegt voll auf lebendigen Weißweinen und knackigen, energiegeladenen Bubbles.
Westlich des Suramigebirges liegt ein Land, in dem die Weine einen richtig nicen Frische-Kick feiern. Hier gibt es weniger Tannin-Schwergewichte als beim östlichen Nachbarn, sondern der Fokus liegt voll auf lebendigen Weißweinen und knackigen, energiegeladenen Bubbles.
Neueste Reviews